Gastronomie & Hotel
Eating outside is the future and Germany offers ideal variety in working in various sectors of services. We are a diverse country with many restaurants and diners – whether it's German, Turkish, Italian or Asian. Delicious food is what contributes to the culture of our country.
Understanding both verbal and non-verbal German communication is essential. Be open to diverse cultures – the German population is very diverse!
One of the most important tenses is the Konjunktiv II – this is how Germans express politeness.
Modalverben are super important: können, dürfen, müssen, mögen, sollen, wollen
Was darf ich Ihnen anbieten?
What can I offer you?
Was hätten Sie gerne?
What would you like to have?
Was darf es sein?
What would you like?
Dürfte ich Ihre Bestellung aufnehmen?
Could I take your order?
Die Ente mit Reis kann ich Ihnen empfehlen
I can recommend you the duck with rice
Könntest du bitte den Stuhl bringen?
Could you please bring the chair?
Hi, mein Name ist Francis. Ich werde Sie heute bedienen.
Hi, my name is Francis. I will serve you today.
Haben Sie eine Reservierung?
Do you have a reservation?
Auf welchen Namen haben Sie reserviert?
For which name did you reserve?
Dürfte ich Ihnen die Jacke abnehmen?
Could I take your coat?
Dann dürfen Sie mir einmal kurz folgen
Then you can follow me quickly
Vorsicht, heiß!
Careful, hot!
Dürfte ich Ihren Teller abräumen?
Could I clear your plate?
Gleichfalls
Same to you
Stimmt alles bei Ihnen?
Is everything alright?
Schmeckt Ihnen das Essen?
Do you enjoy your meal?
Wie möchten Sie bezahlen?
How would you like to pay?
Bar oder mit Karte?
Cash or with card?
Es dauert circa 15 Minuten
It will take approximately 15 minutes
Kommt sofort
Coming right up
Germany has many individualistic lifestyles – every person has different needs and wishes for eating.
Vegetarisch
Vegetarian - no meat
Vegan
No animal products (meat, milk, eggs)
Glutenfrei
No gluten/dough products
Laktosefrei
No lactose (milk sugar)
Ohne...
Without... (e.g., Ohne Zwiebeln - without onions)
Scharf
Spicy (most Germans don't like spicy!)
Nüsse
Nuts (common allergy)
Das Fleisch
Meat
Fun Fact
Some Germans say "mit ohne Zwiebeln, bitte" which literally means "with without onions, please" – a funny colloquial expression!
Essential words for working in hospitality
Der Mittagstisch
Special lunch menu
Prost!
Cheers! (look in the eyes!)
Das Besteck
Cutlery
Die Speisekarte
Menu
Das Messer
Knife
Der Löffel
Spoon
Die Gabel
Fork
Der Teller
Plate
Der Tisch
Table
Die Tischdecke
Tablecloth
Der Stuhl, die Stühle
Chair, chairs
Die Kerze
Candle
Das Büffet
Buffet
Der Wein
Wine
Das Bier
Beer
Das Wasser
Water
Das Mineralwasser
Sparkling water (also: Sprudel)
Das Fest
Party/celebration
Die Vorspeise
Appetizer
Die Hauptspeise
Main dish
Die Nachspeise
Dessert
Die Abholung
Take away
Die Lieferung
Delivery
Drinnen
Inside
Draußen
Outside
Das Tagesgericht
Dish of the day
Die Beilage
Side dish
Die Serviette
Napkin
Das Salz
Salt
Der Pfeffer
Pepper
Der Zucker
Sugar
Das Öl
Oil
Der Essig
Vinegar
With unmeasured items like drinks, you must include a measuring noun!
Never say: "Ein Wein, bitte" ❌
Always say: "Ein Glas Wein, bitte" ✓
Ein Glas Wein
A glass of wine
NOT "ein Wein"
Eine Flasche Wasser
A bottle of water
NOT "ein Wasser"
Eine Tasse Kaffee
A cup of coffee
Ein Krug Bier
A pitcher of beer
Mineralwasser: In Western Germany (except Schleswig-Holstein), the term "Sprudel" is also used. In some regions of Baden-Württemberg, "Sauer Sprudel" is said as well.
Switzerland & Austria: They use the informal term "Mineral". In Vienna, the word "Soda" applies as well due to the high rise of tourism.
Prost! 🍻
It is considered rude in Germany to NOT look each other in the eyes while saying "Prost"!
Continue learning with more vocabulary and practice exercises.
The same drink has different names in Germany, Austria & Switzerland. Click a city to hear how locals say it.
Click any city on the map to hear the local term.
All Terms
Restaurant Cheat Sheet
🇩🇪 In Germany, order:
"Ein Sprudel, bitte" (south/west) or "Ein Mineralwasser mit Kohlensäure" (anywhere)
🇦🇹 In Austria, order:
"Ein Soda, bitte" — or "Soda-Zitron" for soda with lemon syrup (the Austrian classic)
🇨🇭 In Switzerland, order:
"Mit Bläterli" (German CH), "Gazeuse" (French CH), "Frizzante" (Ticino)
Sources: Atlas zur deutschen Alltagssprache (AdA), Variantenwörterbuch des Deutschen, Schweizerisches Idiotikon. Regional usage overlaps — most cities use multiple terms.
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